冷库中产生异味的原因
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐1败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，冷库制造，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，小冷库，致使气味而变质。冷库通风不畅，冷库厂，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。
冷库半封活塞压缩机出现故障了，该怎么办？
制冷压缩机无---常启动
2、检查排气阀片是否漏气：如果因排气阀片破损或密封不严漏气就会造成曲轴箱内压力过高，致使无---常启动.更换排气阀片和密封线即可。
3、检查能量调节机构是否失灵。主要检查供油管路是否存在堵塞、压力过低、油活塞卡住等情况并根据故障原因进行修复。
冷库半封活塞压缩机出现故障了，该怎么办？
没有油压
检修思路
1、检查油泵管路系统连接处有无漏油处或堵塞处是漏油。
2、是否由于油压调节阀开启过大或着阀芯脱落。
3、若曲轴箱内油太少或是存在冷媒，就会导致油泵不进油。
4、油泵磨损---.间隙过大，合肥冷库，造成油压上不来。
5、检查连杆轴瓦、主轴瓦、连杆小头衬套和活塞销是否已经---磨损。
6、曲轴箱后端盖垫片发生错位，堵塞住了油泵的进油通道，应做拆卸检查，并将垫片的位置重新固定好。
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